您现在的位置是:首页>热门 > 正文
如何做出戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做好吃
2023-06-30 16:05:21【热门】
简介 【原料】:清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。1、准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。2
【原料】:清水、白糖、色拉油、鸡蛋、面粉、玉米淀粉。
1、准备一个大碗,并往里面加入50克清水,接着再加入25克白糖,将白糖搅拌溶化后备用。
2、往白糖水再加入50克的色拉油,色拉油和清水的比例为1:1,再次搅拌混合均匀即可。
3、准备5个鸡蛋,把鸡蛋的蛋黄过滤出以后,再加入到白糖水和色拉油中,再次搅拌混合均匀,记住只要蛋黄。
4、往大碗中加入80克低筋面粉,再加入20克玉米淀粉,并再一次搅拌,让所有食材混合均匀,给它搅打成细腻的面糊。
5、把面糊准备好以后,接着我们要把刚刚打鸡蛋时所剩下的蛋清,用搅蛋器对其进行搅打,等其有泡沫出现以后,再往里面加入20克白糖。
6、加入白糖以后,要继续搅拌,直到白糖与蛋清混合,并重复这个动作三遍,直到蛋清被搅打成白色的泡沫。
7、将搅打好的蛋白霜,给它加入到面糊中,并用锅铲翻动让其与面糊混合均匀,记住要用翻动的方式,而不是用搅动。
8、蛋白霜中富含了丰富的气体,如果你是用搅动的方式,去对面糊进行准备的话,就会导致蛋白霜中的气体流失,这样做出来的戚风蛋糕就不蓬松了,口感会很生硬。
9、再把蛋白霜加入到面糊中的时候,我们还要记住一个地方,那就是不要一次性加入,而是分少量多次去加入,一边加入一边翻拌即可。
10、准备一个模具,然后把面糊转入模具中,并轻轻抖动一下,使面糊表面变平整以后,再把面糊放入烤箱中,给它烘烤上半个小时后,就可以出锅食用了。
11、如果你家里没有烤箱的话,也可以用电饭锅去对蛋糕进行烘烤,效果也是很不错的。
相关文章
热门排行
热点内容
怎样提高语言表达能力和组织能力 如何提高语言组织能力和表达能力
电陶炉怎么使用 电陶炉如何使用
萝卜缨子怎么吃 萝卜缨子的做法
励志个性签名积极向上 励志不颓废的个性签名精选
超级仙气可爱的微信名 仙气飘飘又可爱的网名
巧克力怎么做才不凝固 巧克力如何才不凝固呢
特别可爱的妹子昵称 可爱萌萌哒的女生网名
做包子的面粉是什么面粉 做包子的面粉是哪种面粉
非常正确用英语怎么说 非常正确的英语是什么
儿童水杯用胶的可以吗 儿童水杯用胶的可不可以
女生成熟伤感网名 女生心碎的伤感网名
旧节能灯属于什么垃圾 旧节能灯属于哪些垃圾
电磁炉可以带上飞机吗 电磁炉带上飞机有无影响
熟猪肚怎么炒好吃 麻辣爽口爆炒猪肚家常做法
粉丝炒包心菜怎么做好吃又简单 粉丝炒包心菜的做法