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乌鸡的做法 乌鸡如何做

2023-06-27 14:15:25热门

简介 用料:乌鸡1只;干香菇12个;红枣6个;枸杞1小把;新鲜香菇6个;姜4片;盐少许。1、乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡屁股,还有屁股处较厚的油脂也去

用料:乌鸡1只;干香菇12个;红枣6个;枸杞1小把;新鲜香菇6个;姜4片;盐少许。

1、乌鸡清洗干净,切掉鸡头和鸡屁股,还有屁股处较厚的油脂也去掉,干香菇用温水泡发洗净,红枣和枸杞洗净,姜切四片。

2、砂锅中注入足量的清水,冷水放入整鸡,大火煮滚后撇去浮沫。

3、将切好的姜片放入。

4、加入泡好的香菇。

5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。

6、加盖大火煮开后用小火炖。

7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。

8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。

9、乌鸡汤小火炖2小时就好,出锅前调入少许盐调味即可。